Category Archives: Yuki近疱厨

除了睡觉、看电影、看书，泡在厨房折腾这些瓶瓶罐罐是我在这个城市里最爱的休闲活动。还记得第一次成功地颠锅，让整个肉末煎蛋在空中翻了个跟斗、再平整地落在锅里后，屁颠屁颠地给老头老太太打电话报喜。还记得我那个有才的小姨托人捎来了五斤大排骨和整只清理好的土鸡，我哭笑不得地拎到楼下菜场，找个肉摊老板把它们剁成小块，然后冻在冰箱里每天换着花样吃了两个星期。每每事后回想，都会心花怒放。 一个人生活的日子里，给自己做过很多乱七八糟的食物。有些已经成为我自吹自擂的golden case，比如各种口味的意面，乌冬面，韩国拌饭，日式牛柳，老火汤，咖哩鸡块。有些成为我屡战屡败、屡败屡战的纠结，比如不是太咸就是太酸的凉拌菜，再比如多放了一倍面粉的鸡蓉蘑菇汤。还有些永远是处于心有余而时间不足的状态，比如寿司，嗯，但愿在夏天来临之前把它搞定。

冰箱里的鸡蛋OOS了，便到公寓楼下我常去的一家便利店。谁知它家也OOS。为了温饱，某个嗜蛋如命人只能去到另一家出名不靠谱的便利店（瞧瞧，活生生的OOS导致转店的例子）。买单时发现同样牌子同样规格的鸡蛋，这里一盒居然要比我常去那家贵35%，由衷感慨了一句，结果店员GG一脸洋洋得意地说“我们是便利店喔！”当场被这种霸王言论雷到极度不爽。想退单显然来不及了，默默接过找补的零钱，拎着鸡蛋转身走人。难怪我的MSR说你们家生意不咋的。就这态度，还能咋的？   憋了一肚子气回到家，把鸡蛋放进冰箱，看到里面满满的食物，复又喜笑颜开。   最近每天都花3分钟给自己做早餐。 第1分钟：倒油，热锅，磕鸡蛋，下培根（我偏爱“万威客”Maverick）； 第2分钟；趁着锅里热气升腾，拿出两枚布里欧面包，划上两刀； 第3分钟：关火，把煎好的鸡蛋和培根夹在布里欧中间，保鲜袋装上，再拿支益力多。   就这样，让每天到办公室的路程变成快乐的早餐时间，也让起床这个痛苦的过程更有动力:)   谁说的，每天为自己做些事，哪怕只是小小的一件，也会很快乐。说的真好！

其实，如果总告诉自己要开心工作开心生活，这就说明，事实上，我真的不开心，无论是工作还是生活。回过头想想，凭啥我要这么不开心呢？   然后，我就大摇大摆到楼下的大菜市转了一圈，扫荡回来食材一堆，很好地delight了自己的胃。 食材总计： 牛肉一小块，猪肉一小块（肥瘦1:4），小金针菇一小把，直条pasta一小撮，莲藕一小节，鸡蛋一枚，新鲜莲子一小捧，饭勺骨一大块。   出品包括： 1。金针菇牛肉中式pasta：牛肉切片加蛋清拌匀（Jamie传授的），下热油锅，放酱油，金针菇，等到另一个锅里的pasta煮够11分钟，捞出来放炒锅里一起拌炒，完毕。 2。莲子莲藕骨头汤：插电的紫砂汤煲真是个好东西啊~  半节藕切块，莲子去皮去心，骨头斩块，加水，慢慢煲三个钟。 莲子和莲藕一家亲啊一家亲~ 3。香煎藕饼：把剩下的半节莲藕磨成蓉，猪肉绞好，再加上剩下的蛋黄和盐，拌好，少油，慢火，煎成饼。可以当主食吃。莲藕磨猪肉从小就是T某人的大爱。   真希望饱餐两日带来的幸福感能够维持得久一点，再久一点。  

某日下班，在回家的的士上接到友人的电话，听他在那端慢条斯里地说“XX啊，今晚忙不忙，出来一起吃个饭”，霎时愣了神。在这个城市，我基本上就两个称呼，公司同事叫我Yuki，客户这边从GM到普通员工一概称我“X经理”，我都忘了上一次被人这么连名带姓称呼是曾几何年。   后来在回转寿司台边，我掐着手指跟他算了算，原来，除了同事和客户，我在这个城市认识的人不超过10个，其中还包括了他和楼下物管。难免有些伤感。所以说回转寿司很适合跟像他这样要好而且坦然的异性朋友单独见面，没有四目相对，所以他察觉不到我有一瞬间红了的眼眶；万一泪光闪烁了，还能把责任推卸到芥末身上。从一开始就没有借他肩膀的需要，自然也就没有滋生暧昧的温床。   然后花了一个周末来反思自己的处境。反思的结果是，有太多东西是我无法控制的，所以我还是专注于自己力所能及的事情上，比如说做些好吃的，一来转移沮丧的心情，二来慰藉自己的胃。   于是屁颠屁颠冲到Walmart扫荡了原料一堆，重新化悲愤为食欲。历史再次证明，这一招对我永远有效，虽然快乐绽放只在刹那，至少在某一刻照亮了满心的黑暗。   你且夜夜笙歌。 我比烟花寂寞。   —————————————————————————————————————————————————————————— 原料：肉蟹1只（母的，约半斤），粉丝1束，酱油2大匙，料酒1匙，糖1小匙，盐1/4小匙，芝麻油1小匙，胡椒粉少量，冷开水1/2杯   Step 1: 粉丝用冷水泡软，剪成5-8CM的小段，与其它配料完全拌匀，腌10分钟； Step 2:用白酒把蟹弄昏迷后把它搞定（具体过程略去暴力血腥XX字），去腮及一切可疑部位，刷净，大卸八块，用刀背拍松蟹鳌蟹足，保证煮时能入味； Step 3: 直径15CM小砂煲（类似吃煲仔饭那种，我家的是两耳的），小火温锅，放入少量油润底，然后依次放入拌好的粉丝、蟹块、蟹壳； Step 4: 大火烧开后，调到小火焖15分钟； Step 5：熄火再焖5分钟，等调味汁完全被粉丝收干，（爱好葱花的同志可以在这一步洒点“花”），拌匀。 Step 6：开动！   亲爱的兜兜，我咪西完了才想起没拍照给你看~~下次哈，给你整一现场版的。